La masa de pizza es la base de cualquier buena pizza. Se trata de una mezcla de harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva (opcional) que se amasa y se deja reposar para que fermente.
La masa de pizza es lo que proporciona la textura y sabor característicos de una buena pizza. Una vez que la masa se ha hecho, se estira y se agrega la salsa, los ingredientes y el queso para crear la pizza deseada.
Hay muchas variaciones de la masa de pizza, incluyendo masa de pizza de harina integral, masa de pizza de masa madre y masa de pizza sin gluten para aquellos que siguen una dieta sin gluten.
Aquí te presento una receta sencilla para hacer masa de pizza en casa:
Cómo hacer la receta de Masa de Pizza fácil y rápida
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
Ten en cuenta que estas medidas son para hacer una pizza mediana, si deseas hacer una pizza más grande, simplemente aumenta las cantidades proporcionalmente.
Además, necesitarás un tazón grande para mezclar los ingredientes, una superficie limpia para amasar la masa, un rodillo para estirar la masa y una bandeja de horno para hornear la pizza.
Pasos:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- En otro recipiente, disuelve la levadura en agua tibia y deja reposar por unos minutos hasta que se active.
- Agrega el aceite de oliva a la mezcla de levadura y luego viertela en el tazón con la harina. Mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara o espátula hasta que se forme una masa pegajosa.
- Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y comienza a amasar la masa durante unos 5-10 minutos hasta que se vuelva suave y elástica.
- Vuelve a poner la masa en el tazón y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante al menos una hora para que se levante.
- Después de una hora, precalienta el horno a 200°C.
- Coloca la masa en una superficie limpia y vuelve a amasar durante unos minutos. Luego estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
- Pon la masa en una bandeja para hornear y agrega tus ingredientes favoritos. Hornea la pizza durante unos 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén cocidos.
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